QUESO CRUDIVEGANO DE NUECES

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QUESO CRUDIVEGANO DE NUECES

Los quesos vegetales son una alternativa perfecta para personas con intolerancia a la lactosa. Y para los que nos encanten los quesos y nos sienten mal. Hinchazón, digestiones pesadas…
Yo desde que los descubrí estoy feliz, porque soy una entusiasta de los quesos. Hacerlos tiene su trabajo pero merece la pena. También se pueden comprar hechos, ya los venden, cada vez en más sitios.

Es un alimento nutritivo y energético. Ricos en probióticos. Los probióticos son clave para proteger el buen funcionamiento del cuerpo. Ayudan al buen desarrollo del sistema inmune y digestivo; mejora el estreñimiento y diarrea; refuerza el buen funcionamiento de la flora intestinal…

Se pueden hacer de cualquier fruto seco y están deliciosos

 

Ingredientes: 

  • 1 Taza de nueces
  • 1/2 Taza de agua
  • 1/2 c de polvos probióticos
  • 1 c de levadura nutricional
  • 1 pizca de sal rosa del Himalaya
  • 1 chorrito de zumo de limón al gusto
  • 1/3 cucharadita de ajo en polvo
  • Mezcla de pimientas
  • Orégano

Elaboración

  1.  Activa el fruto seco, déjalos en remojo una noche. Al día siguiente tiras el agua y los lavas con abundante agua.
  2. Ponlo en la batidora con agua y los polvos probióticos y tritura a gusto.
  3. Mete la mezcla dentro de una tela para hacer quesos, se compran en la web. En caso de no tener, envuélvelo con un paño de algodón.
    Ponle peso encima y debajo un colador para ayudar a filtrar todo el suero. Y déjalo reposar 24h.
  4. Mézclalo en un bol con la levadura nutricional, el limón, la sal y el ajo seco.
    Envuelve la mezcla con papel films y haz un rulo. Déjalo reposar en la nevera hasta que tome consistencia.
  5.  En una tabla de cocina pon las pimientas, hierbas o especias al gusto. Y recubre tu queso.
    Déjalo enfriar en la nevera y estará listo para devorar.

Riquísimo sobre ensaladas, pizza, wraps, sobre tostadas…

“Somos lo que comemos, pero lo que comemos nos puede ayudar a ser mucho más de lo que somos” Alice May Brock

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