falafel

Mi versión de falafel

Mmmmm… Todavía me estoy rechupeteando los dedos del falafel con salsa tzatziki que me acabo de jalar. Estaba tumbada y se me ocurrió usar chia activada en vez de garbanzos para aglutinar la masa y harina de trigo sarraceno en vez de harina de garbanzo. Y estoy feliz porque funcionó y encima están para chuparse…

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ZUMO VERDE: desintoxicante

¡Buenos días chicos! Ayer estuve en un cumpleaños y me salté mis hábitos sanos. Hay muchos días del verano que nos lo solemos saltar ¿verdad? No pasa nada hoy nos levantamos y empezamos de nuevo. Para ayudar al cuerpo a limpiarse os traigo este zumo verde desintoxicante.   Ingredientes 1 trozo de piña  ramitas de…

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pizza

Pizza esenia

Buen día amigos hoy os adelantó un almuerzo riquísimo a la ricaaaaa pizza, ¡Pero una pizza muy nutritiva y que sienta de maravilla!   PIZZA ESENIA: pizza con base de germinados La pizza esenia fue un grato descubrimiento para mí. Me encantan las pizzas pero entre la harina de trigo (altamente tóxica) y la mozzarella…

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rollitos de perfil

Rollitos veraniegos

!Buen miércoles amigos! Hoy os adelanto un almuerzo muy sencillo y rápido de hacer, unos rollitos de vegetales crudos y salsa agridulce picante. Se pueden acompañar de una buena ensalada de hojas verdes. Vamos a incluir todos los crudos que podamos en nuestra dieta. Los alimentos más lleno de vigor y energía son los crudos….

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piña colada

PIÑA COLADA MILAGROSA: LA CÚRCUMA

  ¿Quién no se siente feliz tomando este zumo y sintiéndose tan bien? La cúrcuma, principal ingrediente del curry, es una planta que no sólo se usa para la cocina. Sino que también es usada como medicina natural desde hace miles de años por sus múltiples propiedades antitumoral  antiinflamatoria  agente anticáncer  antioxidante  buen aliado para…

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berejenas solas

Berenjenas con mi especial chimichurri

¿Vamos preparando la cena y cenamos antes de las 20:00? Cenamos prontito y alargamos el desayuno hasta las 11:00 de la mañana. Haciendo un mini ayuno haremos que el organismo haga su función de “auto-limpieza”   BERENJENA con mi CHIMICHURRI Me trajeron del huerto de un amigo unas preciosas berenjenas albinas. Que a la plancha y…

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zumo remolacha

zumo antianémico de remolacha

¡Buenos días ya llegó el Lunes! Os parecerá raro pero me alegro de empezar la semana y con ella mis hábitos sanos. Demasiadas comidas fuera de casa y mi cuerpo lo siente mucho. No importa todos los excesos que hayáis cometidos, hoy te vuelves a levantar y decidir apostar por tu salud Empezamos con agua con…

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plato rústico

Mi plato rústico

  Hoy es Viernes ¿Qué tal si tapeamos un snack sano y rico con un vinito ecológico? Cuando vienen Amigos a casa, me gusta ofrecer, un tapeo rústico en una tabla de madera, con cositas ricas que tenga a mano. En este caso unos crudités de zanahoria y endivias, queso vegetal (expliqué la elaboración en…

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ensalada de apio

Ensalada de apio con mi vinagreta de fresas

Hola mis amores! Hoy para comer os propongo algo fresco y nutritivo para palear esta calor. ENSALADA DE APIO con mi vinagreta de fresas   Ingredientes Apio ecológico y sus hojas nueces dátiles medjool (son más carnosos) fresas  semillas de cáñamo  semillas de sésamo   Ingredientes para la vinagreta  2c de tahini limón al gusto…

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mufis

Muffins de plátano y té matcha con pepitas de chocolate

Qué maravilla es comer algo delicioso, super goloso, que siente tan bien. Libre de gluten, de lácteos. Apto para celiacos, diabéticos. ¿Os apetece merendar? Os traigo MUFFINS DE PLÁTANO Y TÉ MATCHA con pepitas de chocolate   ¡Una merienda nutritiva que a los niños y a los no tan niños nos encantan! Los estoy horneando…

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